Как приготовить коньяк в домашних условиях

  Настоящий коньяк – приготавливается только из белого винограда, рекомендуется при употреблении данного напитка закусывать его белым виноградом, чтобы ощутить все вкусовые качества настоящего коньяка, мы расскажем Вам как правильно приготовить винный спирт, а затем превратить его в коньяк.

Покупаем белый виноград и делаем вино после, того как вино перебродило и отстоялось (без помутнения и различного рода осадков) производим перегонку вина в самогонном аппарате. Возьмем для примера самогонный аппарат, который есть у нас в хозяйстве на 35 литров заливает в него вино и начинаем перегонку (проверить обязательно перед перегонкой чтобы все трубки самогонного аппарата были не забиты после предыдущего сезона). Как только начнет капать первые 100-150 грамм необходимо убрать из общей массы будущего винного спирта (это сивушные масла, которые при смешивании с общей массой дадут неприятный запах и нехороший привкус) затем подставить баллон и дожидается окончания перегонки. Примерно с 35  литров вина получается 8-9 литров первого самогона, после того как Вы нагнали в баллон  8 литров,  начинайте (принюхиваться) чтобы от 8 до 9 литров не пах самогон  жженым хлебом, как только Вы почувствуете этот запах проверьте с помощью чайной ложки происходит ли горение, если нет то рекомендуем Вам прекратить перегонку так как спирта в аппарате уже нет. Крайние 100-150 грамм тоже брать не нужно потому что это тоже сивушные масла.

После первой перегонки в баллоне примерно у Вас будет 38-45 градусов (зависит это от того сколько градусов было Ваше сырье, то есть вино).

Нагнали 20 литров первача его необходимо почистить, можно сделать это таким следующим способом:

На 20-ти  литровый стеклянный бутыль (именно стеклянный бутыль  - пластиковый не подойдёт, так как марганцовка может его разъесть) берем чайную ложку без горки марганцовки и засыпаем в 20-ти литровый бутыль очень хорошо перемешиваем (окрасится в красно-черный цвет) перемешивать необходимо до тех пор, пока вся марганцовка не растворится. Через 5-7 дней марганцовка заберет часть сивушных масел и осядет на дно стеклянной бутылки (осадок будет похож на нефтяную жидкость) отцедить не касаясь осадка в другую емкость где будем проводить вторую очистку.

Заливаем 17 литров первого отгона  в 20-ти литровый стеклянный  бутыль для качества по возможности Вам необходимо купить 3литра настоящего свежего коровьего молока (не поленитесь и купите настоящего свежего коровьего молока). Залить через воронку 3 литра свежего коровьего молока в 20-ти литровый бутыль где находится 17 литров винного спирта от первого перегона и перемешайте в течении 2-3 минут. Молоко начнет сворачивается и оседать на дно, через 5-7 дней молоко осядет полностью на дно, снять с осадка не трогая осадок затем залить второй раз в самогонный аппарат и произвести вторую перегонку она точно такая же как и первая. Во время начала второй перегонки также не рекомендуется брать первые 100 грамм. Выход после второй перегонки будет составлять примерно 72-82 градуса (при правильной процедуре указанной выше).

Особое внимание уделите второй перегонки винный спирт, который Вы перегоняете после очистки молоком имеет 42-44 градуса при неправильной соединении трубок которые, имеют  (подтекание, испарение, пар, негерметичное соединение) может произойти возгорание – проще говоря, что Вы нагреваете легко воспламеняющую жидкость, которая требует постоянного контроля и нахождения рядом. Во время второй перегонки возьмите чайную ложку наберите в нее с охладителя наполовину винный спирт и подожгите если горит синим пламенем и сгорает в ложке все что вы набрали до конца то Вы на правильном пути, если не горит вообще и даже не воспламеняется то перегонку следует прекратить так как спирта в Вашем аппарате больше не осталось или есть но он уже незначительный и ненужный для Вас.         

Закончив вторую перегонку Вы получили настоящий винный спирт без запаха самогона и различных примесей крепостью 72-82 градуса.

Если Вы решили как большинство людей сделать своим детям подарок на свадьбу или юбилей и выбрали способ хранения в дубовой бочке, то Вам необходимо разбавить артезианской водой сделанный Вами винный спирт. Разбавлять его для заливки в дубовую бочку необходимо до 55-ти градусов, так как после выдержки в дубовой бочке в течении 5-7 лет он станет у Вас 42-44 градуса. Обязательно оставьте литров 5-10 винного спирта для доливки в дубовые бочки в процессе выдержки (пример – со 100 литровой бочки в год выветривается 1-1,5 литра в год даже при правильном хранении) – этот процесс называется доля ангелов или дары богам, а если у Вас бочка стоит на балконе где постоянно разная температура или очень жарко, то в год примерно с 10 литровой бочки Вы можете подарить (ангелам или богам до 2-2,5 литров), то есть испарится  из-за очень жаркой погоды, так что правильно выбирайте место для  хранения.

Как правильно подготовить дубовую бочку для заливки вина или коньяка Вы можете ознакомится  изучив наши статьи в нашем интернет магазине Кубанские-сувениры.рф.

Наберитесь терпения и за дело. Удачи Вам!

 

 

          

Похожие новости

Глиняные чайники для заваривания в интернет магазине: цена и преимущества

Вы хотите удивить своих гостей неповторимой чайной церемонией? Или вы заботитесь о здоровье своих близких? Или вы просто любите чай и восхищаетесь этим напитком? Тогда вам необходимо приобрести глиняные чайники для заваривания в интернет магазине, цена на которые доступна и не ударит даже по самому скромному кошельку.

Читать полностью ...

Керамическая посуда в Краснодаре

Технология изготовления глиняных емкостей была похожа на лепку из пластилина, поскольку формы изделиям придавались при помощи пальцев, а главными гончарами в те времена были женщины. В чем преимущества керамики?

Читать полностью ...

Обжиг дубовой бочки: особенности и современные технологии

Даже не хочется представлять себе, каким было бы виноделие, если бы в свое время человечество не придумало бы деревянную бочку, а обжиг дубовой бочки - важнейший фактор во всем процессе изготовления тары. Практически все виды белых и красных вин проходят важные этапы выдержки на протяжении многих лет в таких дубовых бочках. Если исключить такой контакт с деревом, но напиток никогда не будет иметь такой загадочный и великолепный вкус, а тем более – пьянящий эффект.

Читать полностью ...

Дубовые бочки из колотого дуба купить недорого

Дубовые бочки из колотого дуба. Купить дубовые бочки из колотого дуба недорого. Дубовые бочки наивысшего качества у нас.

Читать полностью ...

Сувенирные бутылки купить

Мы всегда стараемся порадовать наших дорогих и близких людей к тому или иному празднику. Большее количество подарков несут в себе традиционный характер, но есть и такие, которые запомнятся надолго. В их число входят сувенирные бутылки, купить которые можно на нашем сайте.

Читать полностью ...

Кадка дубовая для засолки

Любая кадка дубовая для засолки в нашем каталоге отличается высоким качеством, поскольку соблюдены все технологии изготовления и подобрана лучшая древесина (дуб). Только этот природный материал способен насытить содержимое дубовой бочки невероятным вкусом и ароматом.

Читать полностью ...

Как подготовить дубовую бочку к эксплуатации

Крепкие напитки высокого качества, с незабываемым вкусом и прекрасным ароматом можно приготовить в домашних условиях самим – используя дубовые бочки.

Подробнее...

Как разлить вино из дубовой бочки

В этой статье приведены несколько примеров как слить вино с бочки.

Подробнее...

Каким образом выбрать добротную бочку из дуба

Низкокачественная бочка в силах испортить весь превосходный напиток, находящийся в ней. В связи с этим до покупки бочонка нужно изучить важные аспекты выбора.

21 янв 2022 Подробнее...

Каким образом правильно выбрать качественную бочку из дуба

Низкокачественная бочка имеет возможность испортить весь напиток, хранящийся там. Ввиду этого перед покупкой бочонка стоит изучить ключевые аспекты выбора.

21 янв 2022 Подробнее...

Ко всем новостям