Хочешь всегда быть в курсе самых интересных предложений нашей компании?
Подпишись на рассылку специальных предложений от компании Кубнские сувениры

тел.: +7 (918) 330-48-41 +7 (962) 854-18-41

Дубовая бочка для коньяка

Больший выбор технологий по изготовлению винных напитков удивляет своим многообразием, но, вопреки на самые разные новации, традиционный способ выдержки в дубовой бочке так же обладает немалую популярность. Идеальная дубовая бочка – залог качества, потрясающего вкуса, аромата и помимо всего, это эстетическое удовольствие для настоящих ценителей. Издавна считалось, что грамотное использование дубовой бочки в изготовлении вина позволит не только лишь уберечь напиток надолго, но и умножить его вкусовые и полезные характеристики. Деревянные емкости имеют ряд преимуществ и целей, совместно с которыми начинающим виноделам нужно ознакомиться поближе.

Использование бочек из дуба

Загодя до того, как купить дубовый бочонок, нужно принять к сведению, что свежая бочка из дуба имеет в распоряжении большое процентное содержание дубильных веществ. Значительное их количество дает напитку сильно выраженную дубовую кислинку, поэтому бочку в начале необходимо привести в готовность:

  • очень важно полностью заполнить бочку прохладной водой по крайней мере на четыре недели, сменяя воду каждые пару дней
  • по окончании цикла вымачивания бочка промывается теплым раствором с содержанием пищевой соды в пропорции 2 грамма на 1 л. воды. Наряду с этим тара лишь на треть заливается кипятком
  • в дальнейшем тару промывают чистой горячей, а потом и холодной водой.

После этих процедур бочка подготовлена к употреблению. Следует на короткое время наполнить ее крепким дистиллятом, так как «новая» тара содержит самый большой процент компонентов дубового бруса, оказывающих большое влияние на вкус напитка. Напиток, залитый в бочку в первый раз, впитает в себя всю терпкость и горечь, что выигрышно скажется на последующем применении изделия.

дубовая бочка для коньяка

Бочки из дуба применяют что бы держать горячительные напитки, среди которых популярны: вино, некоторые сорта кальвадоса, коньяк, виски и самогонка. В том случае, если для выдержки использовалась дубовая бочка, цена и качество напитка, как правило, возрастают.

За вычетом хранения, алкогольные напитки выигрышно транспортировать в бочках. За счет свойства природного дезинфекции, напитки, находящиеся в деревянных тарах, редко окисляются и портятся. Бочки из дуба выступают в роли естественного ароматизатора, давая напиткам древесную горчинку, а дубильные вещества становятся хорошим консервантом, помогающим сохранить его.

5 шагов для подбора надежной бочки из дерева

Низкокачественная тара может испортить весь напиток, хранящийся в ней. Именно поэтому перед покупкой тары необходимо обратить внимание на ключевые критерии подбора.

  • Покрытие. Нормальный вариант тары не подразумевает покрытия – ровной, тщательно зачищенной древесины вполне достаточно. Однако, в свободной продаже есть бочки, обработанные пчелиным воском. Виноградари сходны во взгляде, что применение на бочке из дерева такого покрытия ведёт к неверному ходу настаивания спиртного напитка. Кроме того, для производства спиртного неприемлемо использование бочки, покрытой краской или лаком.
  • Объем бочки, определяющийся количеством имеющегося алкоголя. Бочка из дуба для коньяка обязана заполняться целиком и полностью и быть без незанятого места. Такой принцип подходит и к вину с виски. Также объемность оказывает воздействие на быстроту результата. Чем, например, менее объемна емкость, тем раньше в ней происходит процедура дистиллята.
  • Обруч. Подходящим решением в наше время по праву является оцинкованный обруч, применяемый для дубовых бочек западных компаний. Черный металл и нержавеющая сталь обладают рядом изъянов, влияющих на потребительское качество выбора.
  • Вид древесины. Вкусовые свойства непосредственно зависят от сорта дуба, используемого в создание тары. Бочки из дуба подходящие для вина выполняются в большинстве случаев из лимузенского, кавказского, славонского или североамериканского белого разновидностей дуба. Такие виды древесины наиболее всего подходят под выдержку спиртных напитков, влияя на их вкусовые качества лучше всего.
  • Обжигание. Существует около 10 разновидностей обжига, но в основном применяется всего лишь 3 из них: слабый, средний и мощный. Слабый обжиг слабее всего оказывает действие на вкусовые и цветовые параметры спиртного напитка, подходит для слабоалкогольных напитков. Средний обжиг идеален для фруктовых настоек, коньяка, виски и вин красных сортов. Сильный обжог –главный способ, уместный для подавляющего большинства спиртных напитков.
  •  

Ещё следует изучить размер клепки, воздействующую на долю испарения спирта и наличие крана у тары, наилучшим видом материала подходящего для изготовления которого по праву считается древесина, так как железо может повлиять на вкусовые свойства напитка.

Срок эксплуатации бочки может зависеть от производителя и колеблется от шести месяцев до нескольких лет. При необходимости приобрести бочки из дуба, Екатеринодар может предложить ряд мест для покупок по достойным ценам. Вкус напитка, выдержанный в древесной таре является более цельным и гармоничным, как по вкусу, так и по цвету совместно с запахом. Начинающим виноделам следует учесть, что краснодарские дубовые бочки купить которые можно недорого, идеально подходят для выдержки и содержания спиртного разной степени процента крепости.

Похожие новости

Подготовка дубовой бочки

Любое дубовое изделие перед использованием нужно тщательно подготовить, поскольку этот материал слишком сильно ссыхается и разбухает. Именно поэтому еще до подготовки бочка может давать сильную течь.

Читать полностью ...

Пять критериев для отбора добротной дубовой бочки

Плохая тара способна испортить весь вкус напитка, хранящийся в ней. Именно поэтому до покупки бочонка нужно изучить важные критерии подбора.

Читать полностью ...

Купить дубовую бочку 5 литров в интернет магазине

Чтобы купить дубовую бочку 5 литров – ознакомьтесь с ассортиментом на нашем сайте и сделайте свой выбор. Кроме остального, дубовая бочка станет и отличным подарком. Каждая бочка изготавливается с соблюдением особых технологий, которые были известны еще в старину.

Читать полностью ...

Где купить дубовые кадки для засолки

На нашем сайте представлены всевозможные кадки из дуба, каждая из которой изготовлена вручную и отличается высочайшим качеством.

Читать полностью ...

Бочки дубовые для солений: виды, характеристики купить в интернет-магазине

Представленный вид бондарной продукции имеет ряд преимуществ: она экологичная и долговечная. Именно поэтому бочки дубовые для солений, купить которые вы можете в нашем магазине, сегодня столь популярные. Такие бочки отличаются от кадок исключительно внешними формами. Иногда по спецзаказу такая тара может быть изготовлена их металла, но тот, кто пробовал соления из дубовой бочки, надолго сохранит в памяти этот незабываемый вкус. Служить такая тара может ни одно десятилетие.

Читать полностью ...

Стеклянные бутылки для вина

Выбрать стеклянные бутылки для вина – дело весьма ответственное. От них зависит первое эстетическое впечатление любого гостя еще до момента дегустации.

Читать полностью ...